PRO•SHASHLYK – сеть ресторанов восточной
кухни в формате casual dining.
Локация: Узбекистан, Ташкент
Количество точек: 2
Разработали: концепцию, дизайн-проект,
фирменный стиль заведения, создание меню
Сайт: @proshashlyk.uz
Год: 2025
Концепция. PRO•SHASHLYK родился в сердце
Центральной Азии — в Узбекистане, регионе, где
культура мяса, дыма и открытого огня уходит корнями в
древние традиции.
Основная идея — создать современную шашлычную
нового уровня: соединить аутентичность восточной
кухни с эстетикой современного ресторанного дизайна.
Здесь современная эстетика сочетается с атмосферой
уюта и тепла. Дизайн объединяет натуральные
материалы, мягкое освещение и живую зелень, создавая
гармоничную среду для общения и отдыха. Каждый
элемент интерьера продуман до мелочей, чтобы
подчеркнуть характер заведения и передать его
уникальное настроение.
Атмосфера. Тёплая, камерная,
насыщенная ароматами и
визуальными символами огня.
PRO•SHASHLYK — современная
интерпретация восточной
мясной культуры. Интерьер
построен на контрасте огня,
дерева и металла: изумрудный
бар, живые растения и открытая
кухня создают атмосферу
гастрономического театра.
Логотип представляет собой сочетание графического знака и
шрифтовой части, в которых отражаются характер и философия
бренда. Знак основан на идее шашлыка и передает эмоциональное
ядро бренда и легко узнаётся в любом масштабе. Шрифтовая часть
выполнена в лаконичной типографике, что подчеркивает
современность и уверенность бренда. В паре они образуют
цельный фирменный блок.
• Фирменный стиль бренда
построен на сочетании
традиций огня и мяса с
современной визуальной
подачей. Он легко узнаваем,
динамичен и функционален
— одинаково хорошо
работает как в интерьерных
элементах, так и на упаковке,
меню и мерче. Основные
элементы графики —
шампуры, огонь, решётки
гриля, мясо, специи, ножи,
перцы — превращены в
лаконичные иллюстрации.
• Эти символы создают
повторяющийся паттерн,
который используется на
бумажных пакетах, коробках
для горячих блюд и других
носителях.
• Такой подход формирует
устойчивую ассоциацию с
огнём, приготовлением мяса
и атмосферой мангала.
Меню сочетает гастрономические традиции
Центральной Азии, живой огонь и современные
вкусовые техники. Здесь каждое блюдо — это диалог
между дымом, специями и честным продуктом.
Утро здесь встречают ароматом свежеиспечённого
хлеба, тёплых лепёшек, растопленного масла и
мягкого сыра.
Завтраки простые, без лишнего декора, но в них
чувствуется тепло печи и забота, с которой начинаешь
день.
Днём и вечером пространство наполняется звуком
ножей, жаром углей и ароматом дымка. Пицца
запекается в печи с хрустящими краями и лёгким
дымным послевкусием. Гриль работает без паузы:
мясо обжаривается до точной степени прожарки,
оставаясь сочным внутри и покрываясь румяной
корочкой. Шашлык здесь — ритуал: маринады
основаны на восточных традициях, мясо нанизывается
вручную и медленно доходит над углями, впитывая
дым и тепло.
Десерты в PRO•SHASHLYK — это спокойная
кульминация трапезы, когда жар мангала остаётся
позади, а вкус становится мягче и нежнее. Мы собрали
традиционные восточные сладости и придали им
современную подачу, сохранив главное —
натуральные продукты.
Проект откликается вам по духу? Оставьте свои
данные, и мы пришлём презентацию франшизы,
условия сотрудничества и ответы на все вопросы.
Больше информации — на нашем сайте